Développement Fullstack12 min de lecture

Why LLM-Only Parsing Breaks in Production — And What to Do Instead

LLMs can extract structured data from anything — until they cannot. This article documents the failure modes of LLM-only parsing in production pipelines, and presents a layered architecture where determinism comes first and the LLM is used only where it is structurally irreplaceable.

Cyril Noirot
Lead Data Scientist
25 mars 2026

À propos de l'auteur

Cyril Noirot

Cyril Noirot

Lead Data Scientist

Data scientist freelance. Je conçois et déploie des systèmes de décision — prévision, pricing, marketing measurement, optimisation — pour des équipes qui prennent des décisions à fort enjeu.

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